Пажитник (чаман, фенугрек)

Пажитник (шамбала) - це однорічна рослина зі специфічним запахом, що належать до сімейства Бобових.

Плоди у шамбали виглядають як циліндричні боби, а насіння є найкориснішим, але видає різкий запах, який не всім до душі.

Існує близько 130 видів рослини, але виділять два найвідоміші: блакитний пажитник і сінний. За смаком вони майже не відрізняються.

Насіння пажитника містить у собі велику кількість харчових волокон, білків, фосфору, рутину, холіну, кумарину, ефірних олій, лецитину, слизових речовин.

Застосовується пажитник у медицині, у кулінарії, у харчовій промисловості, у косметології.

Особливо цінується спеція у країнах Індії та Середземномор'я. Насіння пажитника знаходиться у складі багатьох пряних сумішей: каррі, чатні, хмелі-сунелі та багато ін.

Цілі насіння прянощів додають в розпечену олію перед приготуванням багатьох страв, для надання їм злегка горіхового або грибного аромату.

Насіння додає при приготуванні хліба, солодкої випічки, дуже смачним виходить сир з пажитником.

Свіже листя шамбали використовують як добавку в салати, супи, соуси та у другі страви.

Пажитник – приправа, яку додають під час приготування бастурми.

Давайте розберемо тепер корисні властивості та протипоказання пажитника:

• Насіння пажитника допомагає знизити рівень холестерину в крові.
• Властивості рослини добре позначаються на стані хворих на цукровий діабет.
• Пажитник - трава, яка відмінно впорається зі печією. Просто запитайте водою 1 чайну ложку насіння.
• Рослину використовують при лікуванні жіночих захворювань: пажитник від міоми, мастопатії, кісті яєчників та при безплідді;
• Настій пажитника допоможе впоратися із запаленим горлом, із застудою.
• Пажитник здатний протистояти утворенню злоякісних новоутворень.
• Вживання насіння шамбали зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
• Використовують спецію при схудненні та боротьбі з целюлітом.
• А ще пажитник використовують для збільшення погруддя з давніх-давен.

Користь пажитника ми обговорили, поговоримо про протипоказання.

Небажано вживати рослину, якщо у Вас підвищена кількість естрогену та пролактину, а також якщо у Вас якісь проблеми зі щитовидкою, астма або інсулінозалежна форма діабету.

Якщо Ви не знаєте, де можна купити насіння пажитника крім аптеки, то Ви звернулися за адресою.

Купити пажитник відмінної якості та за чудовою ціною можна у нашому інтернет-магазині.

На фото вище можна побачити, як виглядає спеція.

Насіння пажитника можна придбати як оптом так і в роздріб.