Кунжут Черный

Кунжут очень популярен в арабской восточной кухне. Семена кунжута отличаются своеобразным ореховым вкусом, за счет чего широко используются в пищевой промышленности по всему миру.

У черного кунжута достаточно сильный, насыщенный ореховый аромат, и на его основе можно изготовить масло очень высокого качества. На основе черного кунжута также готовят маринады и заправки, которые хорошо сочетаются с овощами с сильным ароматом. Черный кунжут также добавляют к рису, овощам и салатам, блюдам из мяса и рыбы, различным соусам. Кроме того, его используют при изготовлении сыра тофу.

Черный кунжут – частый ингредиент различной выпечки и сладостей. Его добавляют в хлеб, булочки, печенье, крекеры, кексы, торты, добавляют в конфеты, сладкие и энергетические батончики, применяют в декоративных целях для посыпки готовых изделий.

Черный кунжут также может выступать сырьем для производства тахинной пасты, которая используется для приготовления хумуса и сладких десертов, а в сочетании с сахаром и медом – для производства тахинной халвы. В большом количестве кунжут применяется как ингредиент множества восточных сладостей.

Состав и калорийность на 100г продукта

• Энергетическая ценность 560 ккал;
• Белки 19 г;
• Жиры 48 г;
• Углеводы 12 г.

Условия хранения

Хранить при температуре не выше +20С при относительной влажности не более 70%.