Кардамон

Кардамон - многолетнее растение, которое похоже на стручки фасоли, а семена имеют яркий камфорный запах и жгучий лимонный вкус. Выращивают пряность в основном в экзотических странах Цейлона и Индии, и считают её одной из дорогих во всём мире.

Наиболее ценными считают кардамон зеленого цвета, черного и белого.

Состав специи довольно-таки широкий. Настоящий кардамон содержит белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, витамины (А, С, тиамин, ниацин, пиридоксин), минералы (натрий, медь, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний, марганец).

Применяют кардамон в пищевой промышленности, в кулинарии, в косметологии, и конечно же в лечебных целях.

В косметологии в основном используют масло кардамона. Оно отлично очищает кожу, делает её более упругой.

В кулинарии кардамон используют практически для всех блюд. Причем в разном виде: сушеную зелень, свежую, семена.

Кардамон - приправа, которая придаст замечательный аромат и нежный вкус супам, особенно чечевичному, фасолевому, гороховому; блюдам из картошки и риса; рагу, пюре, солянкам.
В азиатских странах специю добавляют в плов. Отлично сочетается кардамон с бараниной, говядиной, телятиной, причем его добавляют как к вареному мясу, так и к жареному и тушеному. Приправа идеально подойдет для приготовления домашней птицы, особенно если его смешать с луком и чесноком. Кардамон улучшает вкус колбас, паштетов, соусов. Отлично сочетается с рыбой и морепродуктами.
Для придания интересного и изысканного вкуса пряность добавляют в некоторые десерты: фруктовые салаты, пудинги, творожные пасты. Кардамоном ароматизируют кексы, пряники, марципаны, рулеты, торты, хлебобулочные изделия.

Специя облагораживает запах кваса, компотов, киселей.

Куда добавлять приправу кардамон мы уже поняли, теперь поговорим о его полезных свойствах.

Кардамон полезные свойства и противопоказания

• Специя ускоряет обмен веществ, выводит шлаки и токсины из организма, стимулирует выработку желудочного сока.
• Кардамон - замечательный антисептик. Он лечит воспаления полости рта, и освежает дыхание.
• Чай с кардамоном поможет при борьбе с бессонницей.
• Нормализует работу ЖКТ.
• Специя помогает снять напряжение, избавиться от депрессии.
• Кофе с кардамоном поможет Вам не только взбодриться, но и похудеть.
• Полезные свойства кардамона так же заключаются в противостоянии колоректальному раку.

Вы задаетесь вопросом где купить качественный кардамон по хорошей цене? Его можно приобрести в нашем интернет - магазине. На фото выше Вы можете увидеть как он выглядит. Купить специю можно как оптом так и в розницу.