Кунжутне борошно
виходить шляхом подрібнення цілісного насіння сезаму або кунжутної
макухи, що залишилася після віджиму олії.Вона не містить глютен і
складається більш ніж на 40% рослинного білка, відрізняється
ніжно-горіховим смаком і ароматом.На Сході її використовують, поєднуючи з
мигдальним..