Крес-салат має безліч різних назв та різновидів. З часів Гіппократа його застосовували для очищення організму. Завдяки гірчичним маслам, що містяться в салаті, рослина має приємний гоструватий смак (щось середнє між гірчицею, редискою і хріном). Використовується тільки у свіжому вигляді як приправа ..