Мікрозелень кервелю – ніжна зелень з ароматом петрушки та анісу. Вона покращує метаболізм, має сечогінні, відхаркувальні та загальнозміцнюючі властивості. Молоді пагони кервелю багаті калієм, фосфором, вітаміном і кальцієм А, а насіння - ефірними маслами. Свіжий сік кервеля використовується при ліку..