Лляна олія

Льняна олія — джерело здоров'я та краси

Останнім часом практично жоден рейтинг продуктів здоров'я не обходиться без лляної олії. Чи так воно корисне, як його розхвалюють? Що в ньому особливого і що важливо знати про цей продукт?

Лляне масло одержують із насіння льону шляхом холодного віджиму, що дозволяє повністю зберігати їх цінні якості. Залежно від ступеня очищення колір масла може змінюватися від бурштинового до коричневого. При цьому продукт вищого ґатунку — кристально чистий, без каламутних суспензій та осаду. Запах у нього нейтральний. А ось смак лляної олії викликає змішані почуття. Його відрізняють специфічна гіркуватість і легкий присмак риб'ячого жиру. Якщо замість них відчувається гіркість, олія безнадійно зіпсована. Як не сумно, зберігається воно не довше за рік. Тому вибирайте невеликі за обсягом ємності з олією, обов'язково із темного скла. У відкритій тарі воно буде корисним не довше 2 місяців, за умови, що зберігається в холодильнику.
Це потужний антиоксидант, який у буквальному розумінні наповнює кожну клітину молодістю та енергією, так що звання вітаміну молодості та краси виправдовує цілком.
Корисні властивості лляної олії роблять її не лише цінним продуктом, а й лікарським засобом. Помічено, що його регулярне вживання знижує ризик виникнення діабету, атеросклерозу та раку різних видів. Адже саме ці хвороби очолюють список найпоширеніших недуг на планеті. Істотна користь лляної олії для органів травлення, оскільки вона має жовчогінну та протизапальну властивість. Останнє дуже корисне при лікуванні артриту, артрозу та при будь-яких проблемах із суглобами. Благотворно впливає лляна олія на мозок та нервову систему. Воно покращує розумові процеси, допомагає справлятися з емоційними навантаженнями і навіть покращує настрій. До того ж лляна олія - ​​справжній природний імуностимулятор.

Майже будь-який дієтолог підтвердить, що, вибираючи лляну олію для схуднення, ви досягнете бажаних результатів набагато швидше. Секрет криється все в тих самих насичених жирах, які налагоджують роботу кишечника і прискорюють обмін речовин. Зменшуючи споживання калорій, ми недоотримуємо важливі поживні елементи, тоді як лише 2 ст. л. лляної олії на день допоможуть легко заповнити їх запаси. А ще лляна олія допомагає переносити стрес та депресію без шкоди для себе та оточуючих. Додамо, що користь лляної олії для жінок виняткова. Часте його вживання нормалізує гормональний баланс, пом'якшує перебіг ПМС та менструальні болі, ефективно бореться із симптомами клімаксу.

Як вживати лляну олію з максимальною користю? Найпростіший спосіб – випивати по 1 ч. л. олії натще і перед сном, запиваючи його невеликою кількістю теплої води. Але куди приємніше додавати його до різних страв. Головне, не піддавайте його термічній обробці. А ще із лляної олії готують складні заправки. Змішуємо 2 ст. л. лимонного соку, 1½ ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. кленового сиропу та 4 ст. л. лляної олії. Рецепт цієї універсальної заправки подарує улюбленим овочевим салатам нові нотки та зробить їх ще кориснішими. До речі, ця олія органічно поєднується з сиром. Збиваємо в блендері 250 г знежиреного сиру, 2 ст. л. лляної олії, жменя будь-яких сухофруктів та горіхів - смачний і здоровий сніданок готовий.

Історичні хроніки свідчать, що давньоєгипетські красуні вміло використовували лляну олію для збереження молодості. Ви можете додати пару крапель олії у вже готові креми. Але найкраще зробити з нього домашні маски. Змішуємо яєчний жовток, 1 ст. л. сметани, 1 ч. л. сухої подрібненої цедри лимона та 1 ст. л. лляної олії. Наносимо суміш на обличчя на 20 хвилин, а потім змиваємо прохолодною водою. Ця маска відмінно зволожує та тонізує шкіру, робить її підтягнутою та сяючою. Допоможе лляна олія та при випаданні волосся. Для цього натираємо на тертці цибулину, змішуємо її з|із| 1 ст. л. меду та 1 ст. л. лляної олії. Втираємо маску в шкіру голови, обгортаємо на 30 хвилин, після чого промиваємо настоєм ромашки.

Якою б корисною не була лляна олія, вона все ж таки може завдати шкоди здоров'ю. Тому перед тим, як включати його в сімейний раціон, переконайтеся, що ні в кого з домочадців немає індивідуальної непереносимості.