Барбарис синій

Синій барбарис - це плоди чагарника, який відноситься до сімейства Барбарисових.

Ягоди мають довгасту форму, синій колір та приємний, трохи терпкий смак. У світі існує приблизно 500 видів барбарису. Однак не всі з них їстівні.

Росте барбарис практично у всіх континентах, крім Австралії та Антарктиди.

Сушений барбарис несе таку ж користь, як і свіжі ягоди. У його складі присутні вуглеводи, велика кількість вітаміну С, вітамін К, вітамін А, органічні кислоти, пектини, берберин, алкалоїди, мінеральні речовини.

Барбарис здавна вважається однією з лікувальних рослин, тому крім кулінарії, він знайшов застосування в медицині, а також у косметології.

У кулінарії барбарис можна вважати універсальною приправою, оскільки він поєднується з більшістю продуктів.

Додавати пряність можна як у солоні, гострі та кислі страви, так і в солодкі. Барбарис добре підходить до м'яса, птиці, круп, бобових. Відмінно доповнить барбарис салати, страви з овочів та фруктів.

Барбарис шикарно поєднується з рибою, особливо тушкованою та смаженою.

Ягоди барбарису послужать чудовою пряністю при консервуванні овочів, фруктів, ягід. Їх можна засолити, зацукрувати, замаринувати тощо.
Крім цього з ягід барбарису можна робити різноманітне варення, джеми, мед, желе, морси, соки, компоти, квас, лимонад.

Сік із барбарису використовують навіть для приготування вин, пива, лікерів, наливок та настоянок.

Є чудовий рецепт настоянки самогону на сушеному барбарисі. У напою виходить освіжаючий смак із кислинкою, який нагадує смак дитинства (через цукерковий аромат ягід). Рецепт: 2 ст. ягід залити літром горілки та закрити кришкою. Поставити у темряву на 12 днів і раз на 3 дні збалтувати банку. Через 12 днів процідити настоянку через марлю і додати мед або цукор за смаком (від 1 до 4 столових ложок). Зачекати 2-3 дні перед вживанням.

Плоди барбарису додадуть шикарний смак соусу для м'яса та птиці.

Популярний барбарис для приготування десертів, цукатів, мармеладу, щербетів, цукерок, різної випічки.

У косметології переважно барбарис використовують як відварів і настоїв. Якщо ними протирати шкіру, то це дозволить розгладити зморшки, надати шкірі пружності, усунути дрібні дефекти.

Крім цього барбарис додають у креми для волосся, він здатний зміцнити волосся і позбавити від лупи.

Чим корисний сушений барбарис для організму?

• Барбарис має антибактеріальну властивість. Спеція здатна ефективно боротися із запальними процесами, покращує стан людини при застуді, бронхіті, ангіні.
• Прянощі покращує процес травлення.
• Барбарис корисний регулювання рівня цукру на крові.
• Позитивно впливає барбарис на здоров'я серця, знижує рівень поганого холестерину, покращує загальний стан людини.
• Барбарис прискорює обмінні процеси в організмі.
• Завдяки берберину, який міститься в барбарисі, ягоди дуже корисні здоров'ю очей.
   

Протипоказання до вживання барбарису:

Не рекомендують вживати ягоди при проблемах із шлунково-кишковим трактом, при болях у головному мозку, передінфарктному та передінсультному стані, за наявності варикозу, при високій кислотності шлунка, вагітним і годуючим мамам.

Купити сушений синій барбарис можна у нашому інтернет-магазині за доступною ціною.

Синій барбарис можна купити оптом та в роздріб від 100 грам.