Куркума широко застосовується в кулінарії у вигляді спеції і барвника. Корінь куркуми поєднується з усіма продуктами. Його можна зустріти у м'ясних, овочевих та рибних стравах. Корінь додають у маринади та напої. Незвичайний жовтий колір дає куркумі природний барвник куркумін. Завдяки йому багато страв набувають красивого жовтого відтінку. Зберігати корінь необхідно у сухому місці в герметично закритій тарі.
