Цей дивовижний продукт, який недавно збагатив наш раціон, — кешью, здавна відомий своїми корисними властивостями та багатством мікроелементів. Хоча ми звикли вважати його горіхом, насправді це насіння дерева кешью, що виростає в далекій Бразилії.
Науково доведено, що вживання кешью користується підтримкою багатьма дієтологами світу. Це насіння-горіх містить мікроелементи, які допомагають запобігти розвитку карієсу, підвищують репродуктивну функцію як чоловіків, так і жінок, зміцнюють імунітет та збільшують опірність до стресу.
Смажений кешью має виразніший смак порівняно з сирим, але втрачає деяку частину поживних речовин у процесі обробки. Таким чином, хоча його смакова палітра може бути більш насиченою, важливо зберігати баланс між смаженим та сирим, щоб забезпечити нашому організму необхідні живильні речовини.
