Горіхи – незамінний продукт для вегетаріанців та тих, хто продовжує тримати Великий піст. Вони здатні замінити м'ясо і користуються особливою популярністю навесні, оскільки здатні зберігати свій вітамінний і мінеральний склад без змін протягом тривалого часу. Це їхня властивість особливо актуальна н..