Пепсин Meito (мікробіальний ренін) застосовується при виробництві м'яких та твердих сортів сиру як у домашніх умовах, так і на виробництвах.За допомогою пепсин Meito можна виготовити: звичайний домашній сир, сири розсольні (бринза, сулугуні, фета тощо), а також практично всі відомі тверді сорти сиру..