Мікрозелень сочевиці має солодкуватий, соковитий, пряний присмак. Багата на білки і вітамін С (42,32 мг/100 г). Дуже інтенсивно впливає на обмін речовин в організмі, сприяє виведенню холестерину та збільшенню значення гемоглобіну. Стебло та листя мікрочечевиці є їстівними. Молоді листочки бага..