Урюк являє собою сушений плід абрикосового дерева. На відміну від кураги, урюк висушується безпосередньо на дереві, без попереднього збирання плодів. Плоди залишають на дереві доти, доки вся волога з них не випарується. Завдяки такому методу сушіння урюк зберігає всі вітаміни та корисні речовини, вл..