Чорнослив Копчений

Чорнослив копчений - це сушені сливи, які після висушування додатково коптять на трісі деревини. Зазвичай для сухофрукта використовуються м'ясисті, соковиті плоди з щільною шкіркою.

Якісний продукт можна визначити на вигляд: плоди пружні, блискучі, мають рівномірне забарвлення, поверхня злегка «масляниста», видають виражений аромат диму.

Завдяки технології виробництва в копченому чорносливі зберігаються всі корисні речовини, що містяться в стиглій сливі, а це справді чимало:

• вітаміни групи В, А, С, К, РР;
• мінеральні речовини - магній, цинк, калій, натрій, фосфор та інші;
• макроелементи, серед яких пектин, клітковина, унікальні;
• органічні кислоти, натуральні цукри.

При калорійності 231 ккал на 100 г продукту чорнослив вважається слушним варіантом для дієтичного харчування.

Застосування у кулінарії:

Прихильники правильного харчування одними з перших звернули увагу на корисні властивості копченого чорносливу. Він є самодостатнім продуктом, тому відмінно підходить для перекушування, виступає в ролі ласощів для дітей.

На основі сухофрукта можна готувати домашні цукерки з оригінальним смаком, використовувати висушені плоди для салату, застосовувати для випічки як солодкої, так і солоної (наприклад, додати в піцу, хліб).

Корисні властивості:

1. Зміцнює серце, підвищує еластичність стінок судин.
2. Нормалізує роботу ШКТ, прискорює травлення.
3. Чинить загальну зміцнюючу дію на організм
4. Підвищує життєвий тонус, покращує працездатність.
5. Має легку сечогінну і проносну дію
6. Полегшує стан при жовчнокам'яній хворобі
7. Рекомендований людям, які потребують корекції ваги.

Як і інші сухофрукти, копчений чорнослив потрібно вживати невеликими порціями приблизно по 4-5 штук на добу. Дітям препарат слід давати після досягнення дворічного віку, відстежуючи прояви алергії.

Склад та калорійність на 100 г продукту:

• Енергетична цінність 231 ккал;
• Білки 2 г;
• Жири 1 г;
• Вуглеводи 57 г.