- В наявності: 4628
- Код товару: 261452
- Вага: 10.00g
Доступні варіанти
Кизил - назва чагарника (рідше невеликого дерева) і однойменних плодів. Кизил з давніх-давен культивується людством, історики повідомляють про кісточки кизилу знайдених понад 5 тис. років тому на розкопках людських поселень, розташованих на території сучасної Швейцарії. У наші дні культивується 4 види кизилу на території більшої частини Європи (у Франції, Італії, країнах східної Європи, України, Молдови, Росії), на Кавказі, Середній Азії, Китаї, Японії та Північній Америці.
Плоди кизилу – невеликі за розмірами, довгастої форми (також зустрічаються плоди з кулястою та грушоподібною формою), ягоди. Зовні ягода вкрита гладкою шкіркою різноманітних відтінків (світло-червона, червона, темно-червона, темно-фіолетова і практично чорна), під якою знаходиться соковита кисло-солодка або солодка м'якоть, що вкриває тверду неїстівну кісточку. Середня маса однієї ягоди становить близько 2-6 г, з яких 65-90 % припадає на м'якоть.
Кизил вживається у свіжому, а також сушеному та маринованому вигляді. Ще
ця ягода використовується для приготування варення, компотів, її
застосовують як спецію і як сурогат кави.
Склад
У 100 г кизилу міститься:
Вода – 85 г
Білки - 0.9 г
Вуглеводи - 10.5 г (в т.ч. моно- и дисахариди – 9 г)
Харчові волокна (клітковина) – 1.6г
Органічні кислоти (бурштинова, яблучна, винна, лимонна, галова) – 2 г
Зола - 0.8 г
Вітаміни:
У м'якоті кизилу містяться значні кількості Вітаміну С(до 55 мг на 100 г), Р та бета-каротину (рослинна версія вітаміну А).
Макроелементи:
Калій - 350 мг
Кальцій - 55 мг
Магній - 26 мг
Натрій - 32 мг
Фосфор - 33 мг
Мікроелементи:
До складу кизилу входять великі кількості солей заліза (до 4.1 мг на 100 г), сірки та цинку.
Калорійність:
У 100 г кизилу у середньому міститься близько 44 ккал.
Корисні якосіт кизілу:
Кизил має широкий спектр застосування в лікувальних та профілактичних цілях. Ягоди кизилу рекомендують при подагрі, недокрів'ї, геморої, дизентерії, тифі, шлунково-кишкових захворюваннях, артриті та шкірних хворобах. Кизил має жовчогінну, сечогінну, протицинготну, бактерицидну жарознижувальну та протизапальну дію.
Купити Кизил можна у нас в інтернет-магазині як в роздріб від 100 грам, так і оптом від 2-ух кілограм.