Кокосове масло нерафіноване, Продукція як вона є, першого віджиму 500 мл

Кокосове масло — це рослинне масло, що виробляється з копри, зазвичай застосовувалося в миловарінні, для створення косметичних засобів та для приготування начинок до вафельних тортів, а також виробництва маргарину. Проте на початку XXI століття воно отримало широке застосування в кулінарії.

Зазвичай воно виготовляється шляхом гарячого пресування свіжої висушеної м'якоті кокосового горіха. Рідше застосовується метод холодного пресування висушеної копри, що є більш ніжним і зберігає всі корисні властивості олії. Проте цей метод дає меншу виходу масла, не більше 10%. Тому масла, отримані холодним пресуванням, можуть бути дорожчими, але вони є більш корисними.