Мигдалеві пластівці являють собою сирі ядра мигдального горіха, які нашатковані тонкими пластинами. Такі платівки, які називають ще пелюстками, застосовують найчастіше для декорування та презентації різних страв, а також десертів. Крім цього їх використовують і як інгредієнт будь-якої страви для нас..