Кунжутне борошно (Кунжут чёрный)

Борошно чорного кунжуту -- низькокалорійний продукт, подрібнення цілісного насіння сезаму або кунжутної макухи, що залишилася після віджиму олії. Вона не містить глютен і складається більш ніж на 40% з рослинного білка. На Сході її використовують, поєднуючи з мигдальним або кокосовим борошном, для випікання хліба та здоби.

Містить велику кількість кальцію та фосфору. Наситить страви рослинним білком та клітковиною.
Борошно має яскравий кунжутно-горіховий смак з деякою гіркуватістю та чорний колір.

Кунжутне борошно сприяє формуванню м'язової маси, тому рекомендується до вживання спортсменам та підліткам.

Клітковина і пектини, що знаходяться в кунжутному борошні, нормалізує перистальтику кишечника, очищають організм.